Gjuta i cement

Har gjort ett första försök på att gjuta i cement. Har tidigare provat betong, men med mindre lyckat resultat.

Jag använde mig av vanligt cement (jag vet att det finns att köpa hobbycement i mindre förpackningar också), sånt som säljs i 40 kgs förpackningar i järnhandlar. Eftersom att jag var lite osäker på hur mycket jag behövde, beslöt jag mig för att ta två säckar. Såhär i efterhand vet jag hur bisarrt det låter, 80kg cement för att gjuta några ljushållare?

Blandade cementpulvret med vatten lite på måfå, exakta anvisningar står troligtvis på förpackningen. Jag tejpade ihop några askar av paff med målartejp, men här kan man ju naturligtvis använda vad som helst. Paffen blev så pass blöt ganska snabbt att askarna inte gick att flytta efter att jag hade fyllt dem med cement, hade alltså möjligtvis fungerat bättre med plast(?)

För att få till stånd urgröpningar för ljusen, lånade jag några bollar från sonens bollhav. Redan nästa dag hade cementen torkat och jag slipade kanterna för att få dem jämna. Urgröpningarna målade jag med sprayfärg.

Hur små/stora man gör kan man välja själv, men de torkade allihop på ungefär samma tid. Märkte dock att det blev svårare att slipa ju torrare cementen blev.

För att undvika skråmor på bordet limmade jag fast filttassar på undersidan. 

Fyllde också en minigrip-påse med överbliven cement, tryckte ner ett ljus i mitten och lät också det torka.

Svartvinbärssaft

Igår kväll tyckte vår tvååring att det var dags att skörda vinbärsbuskarna så han tog tag i saken själv. I skålen fanns dock en salig blanding av de flesta bär och blommor på vår gård, men efter lite rensning återstod det ungefär en liter svarta vinbär. 

Att våra svarta vinbär är stora som jordgubbar är inte det enda som är unikt med dem, verkar också som att saften får en helt annan färg.

Gör en enkel nåldyna av en barnmatsburk

Har tidigare också gjort nåldynor av barnmatsburkar men denna gång gjorde jag det verkligen enkelt för mig.

För att göra nåldynan behövs tyg (en cirkel med diameter på ungefär 11,5 cm), en barnmatsburk och två lock, limpistol, nål och tråd, vadd och spets med tejp. Kanterna på tygbiten sicksackades, kanterna på det ena locket klippte jag bort med en plåtsax och det andra locket spraymålade jag vitt.

Jag tråcklade med vit sytråd runt tygbiten(1) och drog åt lite före jag fyllde den med vadd (2). För att skapa en halvcirkel placerade jag det andra locket (det utan kanter) innanför tyget (3) innan jag spände åt alla kanter (4). Med limpistol fäste jag själva dynan på det andra locket och limmade fast spetskanten (5).

Om man inte räknar med förberedelserna (tar ju en stund för färgen att torka), tog det inte alltför länge att göra några nåldynor.

Förutom att nåldynan står stabilt på bordet, har man dessutom förvaring åt diverse sytillbehör (kristaller, pärlor, knappar, nålar, band etc.) i burken.

Rabarberpaj

Visst är rabarbern absolut godast som rå, men delar man hushåll med såna som är av annan åsikt, kan det vara bra att variera. Här har jag prövat på att göra en något mer iögonfallande rabarberpaj.

Smördeg

500 g smör

3 dl socker

6 ägg

1 kg vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

1 kg rabarber

2 dl socker

250 g jordgubbar

(eventuellt kanel och vaniljsocker om så önskas)

Garnering

3 dl vatten

1,5 dl socker

rabarberstjälkar (antalet beror på hur stor pajform man använder)

Gör såhär:

Vispa smör och socker poröst, tillsätt ägg under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver sinsemellan och sedan ner i smeten. Kyl degen ungefär en halvtimme. Degen räcker till flera pajer, den deg som blev över frös jag ner.

Medan degen står i kylen, skala och skiva rabarbern som är tänkt för garneringen. För att skala använde jag en fruktkniv men för att skiva, valde jag att använda en osthyvel.

När degen har stått i kylen en halvtimme kavlas den ut och lyftes ovanpå pajformen, skär bort kanterna och kyl ytterligare en halvtimme.

Skala, hacka och kok rabarbern till fyllningen tillsammans med sockret, tills blandningen är helt mjuk. Tillsätt kanel och vaniljsocker om så önskas. Häll fyllningen i pajformarna och placera de skivade jordgubbarna ovanpå och grädda i 175 grader undefär 50 minuter (större pajer kan behöva längre gräddningstid).

När pajen är färdigt gräddad och har svalnat kan man börja på med garneringen. Koka den färdigt skivade rabarbern i sockerlagen några sekunder och låt torka på pappershanddukar. Undvik att koka alla på en gång, ta hellre några åt gången. När all rabarber är kokad, fläts den samman på ett bakplåtspapper och lyftes sedan över på pajen. 

DIY spjälskydd

För en månad sedan flyttade lillebror från vaggan till spjälsängen, och nu har han blivit så rörlig att det är dags för spjälskyddet. Spjälsängen är från IKEA och likaså spjälskyddet, men jag får det inte att sitta som det ska, eller så ska det bara inte sitta så bra. Därför bestämde jag mig för att göra ett eget spjälskydd.

Jag valde att göra den i två delar, en för vardera långsida.

Valde ett lite tjokare bomullstyg som jag hittat på rea nån gång och mätte upp 48cm x 122 cm. Sicksackade kanterna och tvättade och strök tyget. Vek tyget dubbelt (avsigsida mot avigsida) med vaddtyg emellan. Nålade enligt var jag ville ha sömmarna, dvs 6 cm från kanten på vardera sida och sedan 11 cm mellan sömmarna.

Klippte i samma tyg två remsor med måtten 27cm x 6cm. Strök tre veck  i dem för att använda dem som kantband på kortsidorna. Nålade fast ena sidan av kantbandet mot själva spjälskyddet (räta mot räta). några centimeter av kantbandet ska gå över och vikas under spjälskyddet på den långsidan som är tänkt ska vara neråt. När sömmen är sydd, viks kantbandet över till andra sidan. Snyggast blir det om man försöker placera spjälskyddet precis i mitten av kantbandet.

Den andra långsidan av spjälskyddet är tänkt ska vara uppåt, där det också behövs ett kantband på ungefär 128 cm x 8 cm. För att kunna fästa spjälskyddet i sängen valde jag att sy fast satinband med en bredd på ungefär 23 mm. Tre band, 40 cm långa, på vardera sida om spjälskyddet. För att få banden på rätt ställe markerade jag ut spjälorna, som banden skulle fästas runt, på spjälskyddet. Nålade fast bandet mellan kantbandet och spjälskyddet och sydde fast kantbanden på samma sätt som vid kortsidorna men här viks en bit av kantbanden runt kanten på båda sidorna.

Kantbandet viks sedan över till andra sidan där det nålas fast. Här placeras också tre satinband, 40 cm långa, mellan spjälskyddet och kantbandet. Satinbanden ska placeras på samma ställe som satinbanden på andra sidan spjälskyddet. När sömmen är sydd så är spjälskyddet för ena sidan klart.

Månne lillebror lyckas hålla alla ben och armar innanför spjälorna nu.

Glutenfri chokladtårta

Foto: Elisabeth Horn

Chokladtårtan var definitivt en favorit på 2-årskalaset, och därför tänkte jag berätta lite hur jag gjorde den.

Ofta får jag springa benen av mig innan ett kalas men för att spara lite tid dagarna innan, börjar jag egentligen förbereda redan någon vecka på förhand. Jag börjar alltid med att skriva ett schema för vilka saker jag måste få gjort vilka dagar. När det gäller tårtor kan man göra tårtbottnen långt på förhand och frysa ner den, iom att den är frusen så smular den också mindre sedan när man ska dela den. Även tårtdekorationerna i sockerpasta kan man göra flera dagar på förhand eftersom att de håller formen bättre om de fått torka ordentligt.

Det var inte första gången jag bakade glutenfritt (och knappast sista) men ändå känner jag mig lite osäker. Har läst att man i många recept bara kan byta ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix, vilket jag prövade mig på. Kakan smulades sönder så fort jag tog den ur ugnen och hade vänt den. Då vet jag inte om jag hade gjort något fel eller om det var fel på receptet eller om det berodde på att jag bytt ut vetemjöl mot mjölmix. Hur som helst valde jag att följa ett glutenfritt grundrecept på tårtbotten och tillsatte kakao.

2 dl potatismjöl
2 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
8 ägg
4 dl socker

Vispa ägg och socker poröst. Blanda resten av ingredienserna sinsemellan och sikta ner i äggsmeten, blanda försiktigt med en slickepott. Fyll två smorda springformar och grädda 30 min i 175 grader.
När tårtbottnarna hade svalnat plastade jag in dem med färskfolie och in i plastpåsar för att sedan frysa ner dem. Jag plastar alltid in bakverk ordentligt före jag sätter dem i frysen för att undvika att det tar smak/lukt av något annat i frysen.

Tåget och blommorna gjorde jag i sockerpasta. Tåget fick två vagnar, en för vardera ljus. Även om tågen gjordes på frihand, så använde jag former för blommorna. Genom att pensla lite vatten i blommornas mittparti fick jag sockerpärlorna att hållas på plats. Med rätt kavel och underlägg ämnat för just detta ändamål (och eventuellt florsocker), gick det ungefär en timme att göra tårtdekorationerna.

Dagen före kalaset tog jag fram tårtbottnarna för formgivning och fyllning. Jag hade tänkt att tårtan skulle formas som en tvåa och därför behövde jag två tårtbottnar. Innan jag började med formgivningen så delade jag tårtbottnarna i två delar. Sedan fortsatte jag med att ur den första tårtbottnen skära ut en ring i mitten, ringens diameter var ungefär 5-7 cm, sedan skärde jag bort en fjärdedel av kakan (nere till vänster) och vände den  90 grader medsols. Sedan tog jag den andra bottnen och skärde ut en så stor rektangel som möjligt ur den och placerade rektangeln under den andra bottnen. Försökte göra en enkel illustration i paint.

Som fyllning hade jag tänkt mig någon typ av chokladfrosting. Gjorde därför först en sats smörkräm (smör och florsocker), tillsatte därefter starkt kallt kaffe, kakao och färskost. Gjorde inga anteckningar på hur mycket av vardera, utan helt enligt egen smak och tycke (med tanke på konsistens). Bredde på ett jämnt lager chokladfrosting och lät tårta vila i kylskåp ungefär 12 timmar.

På kvällen var det dags att börja dekorera, och jag hade en något suddigt bild i huvudet om hur jag ville att slutresultatet skulle se ut. Kanterna skulle täckas med cream cheese frosting och ovanpå tårtan skulle tåget åka i ett hav av blommor. Blommorna kunde fästas med hjälp av cream cheese frostingen men tåget ville jag ha på ett plant underlag, dvs sockerpasta. Därför täckte jag tårtan med ett lager smörkräm innan jag gjorde jag en cream cheese frosting på resterande smörkräm och lade till färskost, vaniljsocker och vit livsmedelsfärg. Färgen är inte nödvändig men frostingen kan annars få en gul nyans av smörkrämen. De som har jobbat med sockerpasta vet att sockerpastan kan börja "svettas" om den kommer i direkt kontakt med tårtan och därför lägger man alltså smörkräm mellan tårtan och sockerpastan. Eftersom att jag är lite osäker på hur känslig sockerpastan är, så väntade jag med att sätta tårtdekorationerna på tårtan tills just före kalaset. Nu i efterhand vet jag att sockerpastan inte reagerade med cream cheese frostingen heller.